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[113호 마음 다루기] 몸을 정화시키는 팽이버섯
에구치 후미오 |
 배설력과 영양소로서 건강을 돕는 팽이버섯에 대해 이야기합니다(편집자 주).
....버섯이 ‘우리 몸의 청소부’라 불리는 이유 버섯은 분류상 어디에 속할까? 마트에 가보면 버섯은 대부분 채소 코너에 놓여 있다. 그래서 아마도 채소나 식물에 속한다고 오해하는 사람들이 많을지도 모르겠다. 하지만 사실 버섯은 균류다. 생물은 크게 동물계, 식물계, 균계, 원생생물계, 원핵생물계(세균 등)의 다섯 가지 범주로 분류된다. 우리가 먹는 음식 중 고기나 생선은 동물계, 채소는 식물계, 그리고 버섯은 균계에 속한다. 낫토균이나 젖산균, 누룩곰팡이와 같은 부류다. 균류인 버섯은 말라죽은 나무나 가지, 낙엽, 동물의 배설물처럼 식물이나 동물한테 더는 쓸모가 없어진 것들에 균사를 뻗어서, 그 양분을 먹이로 삼아 성장한다. 양분을 흡수하는 과정에서 수목이나 낙엽은 분해되어 흙으로 돌아간다. 버섯을‘숲의 청소부’라 부르는 이유도 이같은 정화 작용에서 비롯되었다. 사람의 몸속에서도 버섯은 비슷한 일을 한다. 버섯의 몸체에는,....more
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